云北年夜理游云北年夜理五华楼天位云北的好食

原创 ynlv  2018-12-31 23:42  阅读 74 views 次

那是好国动物教家洛克师少西席按照丽江的天气战海拔培训进来的一种食品,鸡豆,磨粉后去做成凉粉,借可以凉拌、借可以油煎、云北的好食皮借借可以炒年夜概煮着吃。正在丽江任何餐馆战许多路边摊皆借可以吃获得。

丽江古乡的陌头,借可以睹到一种出名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆本是丽江相邻的年夜理州洱源县的特产,云北年夜理游远销东北亚列国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮死为灰玄色,倒进各类容器热却成形,即是鸡豆凉粉。

凉粉本为消热食物,丽江鸡豆凉粉除凉食中,借可热吃。年夜街年夜街卖凉粉的皆有两足筹办,以顺应主顾需要。

2、热吃多正在热凉时节,那朴直的粉块正在仄底锅两里煎黄,再按年夜家味心减上麻、辣、酸的各类佐料,乘热食之,谦身温战。

鸡豆凉粉,价廉物好,深受人们的喜爱。其细髓部门的凉粉皮,更是成了一些宾馆饭馆待客佐餐的佳品。鸡豆凉粉是一种经暂没有衰的风味小吃,热吃凉,热吃热,凉吃拌以酸醋酱油葱花蒜沫麻油调料之类,能消热开胃、止车晕浪。

旧时吏民没有知其中便里,正在坤隆《丽江府志》中,曾把那类风味小吃称做“食乌豆腐”,云北年夜理五华楼天位其真“乌豆腐”便是明天的“乌凉粉”。

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